Soupe a la tomate, aux oeufs et au tofu

Soupe a la tomate, aux oeufs et au tofu

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Ingrédients

250 g de tomates fraiches ou en boite
225 g de tofu soyeux ou ferme
1 oeuf
2 c a t d'huile de sésame ou (Huile d'olive)
1,2L de bouillon de poulet maison
1 c a t de sucre
1 c a t de sel
1 c a Soupe de Sauce de Soja legere
3 c a Soupe de blanc de ciboule ou d'oignon nouveau finement haché
3 cuillerées a soupe de vert de ciboule ou d'oignon hachépour la garniture.
Préparation

Préparation: 10 minuttes
cuisson: 8 minuttes

1. Si vous utilisez des tomates fraiches, peles-les apres les avoir plongées dans l'eau bouillante. Epepinez-Les et taillez-les en dés de 2,5 cm. Si vous utilisez des tomates en boite, egouttez-les et taillez-les en dés. Taillez de meme le tofu. Dans un petit bol, battez légèrement l'oeuf et ajoutez-y l'huile.

2. Versez le bouillon dans un wok et protez-le à frémissement. Ajoutez le sucre, le sel et la sauce de soja; mélangez bien. Ajoutez le tofu et laissez frémir 4 minuttes.

3. Ajoutez les dés de tomate et laissez frémir 2 minuttes. Incorporez le blanc de ciboule.

4 Ajoutez à présent l'oeuf très lentement, en filet fin et régulier. Doucement, à l'aide d'une fourchette ou d'une baguette, effilochez l'oeuf en filaments
(un mouvement en forme de 8 donne de bon resultats)

5. Versez la soupe dans une soupière ou dans des bols individuels, garnissez de vert de ciboule et servez immédiatement.

C'est bon quand c'est chaud!!!

Cette soupe est tres seduisante par ses couleurs, mais elle est également tres facile a préparer. Vous pouvez en réaliser une version strictement végétarienne en utilisant du bouillon de légumes.
Informations nutritionnelles

Nb. de personnes : 4
Lipides : g
Calories :
250 g de tomates fraiches ou en boite
225 g de tofu soyeux ou ferme
1 oeuf
2 c a t d'huile de sésame ou (Huile d'olive)
1,2L de bouillon de poulet maison
1 c a t de sucre
1 c a t de sel
1 c a Soupe de Sauce de Soja legere
3 c a Soupe de blanc de ciboule ou d'oignon nouveau finement haché
3 cuillerées a soupe de vert de ciboule ou d'oignon hachépour la garniture.

tu vois ? shu pas folle !!!!!!!

miam miam, ca a l'air bien bon, je vais essayé

Facile a faire et ca ne prends pas de temps ..
tiens ca me donne envie d'en faire ca fait longtemps et il pleut demain...